Különleges Egyben Sült Fasírt: Nyugalom Izgalma: Getto József Különleges Alkotása | Lakáskultúra
Felöntjük másfél liter vízzel, hozzáadjuk a megmosott lencsét, felforraljuk. Sózzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és a paradicsomot, lassú tűzön kb. 1 óra alatt készre főzzük. A tejet ugyanannyi mennyiségű vízzel felmelegítjük, a kenyérszeletekre öntjük. A lilahagymát apró karikákra szeljük, az olívaolajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a vékony laskára szelt radicchiót is. Pár percig pirítjuk, fél pohár vízzel felöntjük és 10 percig pároljuk. Hűlni hagyjuk. A darált húst összegyúrjuk a tojással, sóval, fűszerekkel, a kifacsart kenyérrel és a párolt radicchióval. Hozzáadjuk a felkockázott sajtot is. Ha a sajt nagyon puha, 1-2 órára fagyasztóba tesszük, akkor felkockázhatóvá válik. Egy mélyebb téglalap alapú sütőformát kivajazunk, zsemlemorzsával meghintjük és belesimítjuk a zöldséges húsmasszát. A formát egy vízzel félig töltött nagyobb tepsibe állítjuk és 180°C-ra előmelegített sütőben körülbelül egy óra alatt készre sütjük. Langyosan szeleteljük. Bejegyzés navigáció
Recept
- Nyugalom izgalma: Getto József különleges alkotása | Lakáskultúra
- Rómeó és júlia hangoskönyv
- Különleges egyben sült fasírt golyók
- Házasodik a tücsök szöveggel
- Egyben sült mázas fasírt - Kifőztük
Tepsiben
9 g Cukor 9 mg Élelmi rost 6 mg Összesen 912. 8 g A vitamin (RAE): 1124 micro B6 vitamin: 4 mg B12 Vitamin: 5 micro E vitamin: 24 mg C vitamin: 46 mg D vitamin: 326 micro K vitamin: 702 micro Tiamin - B1 vitamin: 3 mg Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg Niacin - B3 vitamin: 32 mg Folsav - B9-vitamin: 458 micro Kolin: 1210 mg Retinol - A vitamin: 446 micro β-karotin 8127 micro β-crypt 29 micro Lut-zea 18702 micro Összesen 12. 7 g Összesen 10. 1 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Koleszterin 93 mg Összesen 407. 2 g Cink 1 mg Szelén 13 mg Kálcium 31 mg Vas 1 mg Magnézium 20 mg Foszfor 120 mg Nátrium 221 mg Mangán 0 mg Összesen 3. 3 g Cukor 1 mg Élelmi rost 0 mg Összesen 61.
... adventi hangulatban Advent második vasárnapján az ételeim is kicsit ünneplőbe öltöznek. Így van ez a családomban oly népszerű egyben sült fasírttal is. Igazából most Stefánia vagdalt jelleggel főtt tojással lett töltve, de a húsmassza még tovább lett bolondítva. Így aztán felvágva különösen látványos, mindemellett eszméletlenül finom is! Melegen vagy ahogy nálam most tálalva lett, hidegen egyaránt finom, laktató. Burgonya, rizs vagy zöldségkörettel, salátával vagy savanyúsággal akár vendégvárás előtti napon is elkészíthető. Így készítettem: Hozzávalók: - 1 kg darált sertéshús- 1 nagy fej lilahagyma (a színe miatt választottam a vöröshagyma helyett)- 1 nagy gerezd fokhagyma- 1 db szikkadt zsemle- 2 db egész tojás- 1 evőkanál só- ízlés szerint őrölt bors, őrölt pirospaprika A különleges belevalók:- 4 db főtt tojás- 1-1 db kisebb kápia és zöldpaprika- 5-6 db kisebb savanyú uborka - zsiradék a tesi kikenéséhez ( sertészsír vagy olaj) Elkészítés: A töltelékbe szánt tojásokat megfőzzük, kihűtjük.
Sütőben
Majd egy sütőpapírra rárakjuk, és befedjük egy másik sütőpapírral. Sodrófával nem túl vékonyra kinyújtjuk. A szélén kis részt hagyva, rátesszük a sonka-, majd a sajtszeleteket. A spenótot is egyenletesen elosztjuk a sajt tetején. (Ha fagyasztott spenótot használunk föl, akkor egy szűrőn előtte csöpögtessük le. ) A főtt tojást a szélére rakjuk, és föltekerjük. A két végét jól összenyomkodjuk, hogy ne folyjon ki a sajt. Sütőpapírral kibélelt formába helyezzük, egy kevés olajjal meglocsoljuk, és borral megöntözzük. Azért, hogy ne repedjen meg az egyben sült fasírozott sütés alatt, vizes kézzel jól megpaskoljuk, mielőtt elkezdjük sütni. Ezt helyettesíti most a bor. Fasírozottal együtt sütött burgonyát (amin elkészülte után lehet érezni a fűszerek és bor ízét) és vajbabfőzeléket kínáltam hozzá. Jó étvágyat Sütés hőfoka: 200 °C Sütés módja: alul-felül sütés Sütés ideje: 50 perc Elkészítettem: 1 alkalommal Receptkönyvben: 183 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 4 Össznézettség: 39752 Feltöltés dátuma: 2018. november 13.
10 dkg vékonyra szeletelt húsos szalonna a tálaláshoz: krumplipüré friss saláta A zsemlét tejbe áztatjuk. A szalonnát és a vöröshagymát felkockázzuk, majd kevés zsíron üvegesre sütjük. A darált húshoz keverjük a kinyomkodott zsemlét, az elősütött szalonnás keveréket, a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát, a tojást és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és jól összeforgatjuk. Enyhén zsírozott tepsin rudat formázunk belőle. A ketchupot és a mézet összekeverjük, lekenjük vele a fasírtot, és beborítjuk a szalonnaszeletekkel. 1-1, 5 dl vizet öntünk mellé. Alufóliával befedjük, és 180 fokra melegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Ekkor levesszük a fóliát, és addig pirítjuk a fasírtot, amíg át nem sül, és szép piros nem lesz (15-25 perc). Krumplipürével és friss salátával tálaljuk. Kategóriák: Főételek, köretek, marhahús, sertéshús, szépségtár Címkék: marhahús, sertéshús, szépségtár
Egyben sült radicchiós gőzölt fasírt lencsekörettel – Egy kis paradicsom
5 g Összesen 37. 5 g Telített zsírsav 9 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g Koleszterin 345 mg Ásványi anyagok Összesen 1518. 4 g Cink 3 mg Szelén 50 mg Kálcium 117 mg Vas 3 mg Magnézium 73 mg Foszfor 448 mg Nátrium 823 mg Réz 0 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 12. 5 g Cukor 2 mg Élelmi rost 2 mg VÍZ Összesen 228. 2 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 281 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 6 mg C vitamin: 12 mg D vitamin: 81 micro K vitamin: 176 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 8 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 115 micro Kolin: 303 mg Retinol - A vitamin: 112 micro α-karotin 0 micro β-karotin 2032 micro β-crypt 7 micro Likopin 0 micro Lut-zea 4675 micro Összesen 190. 1 g Összesen 150. 1 g Telített zsírsav 36 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 53 g Többszörösen telítetlen zsírsav 32 g Koleszterin 1381 mg Összesen 6073. 7 g Cink 13 mg Szelén 200 mg Kálcium 469 mg Vas 14 mg Magnézium 292 mg Foszfor 1790 mg Nátrium 3292 mg Réz 1 mg Mangán 2 mg Összesen 49.